002,传闻中的菩提斋饭配方!求鲜花 (1/2)

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节点一

  林小溪嘴角抽搐无语道:“这还是头一回听说,饭店也能坐地起价。”

“姑娘,看来你带我出来还真没错,我今天可要长长见识了!”

林啸天脸黑着从钱包里掏出了三张人民币,拍在了桌子上。

“多谢两位光临本店,请稍等。”

苏泽笑着快速写下账单,还注释,客人不满意十倍退款。

拍在桌子上后,朝店内厨房走去。

“唉,这也忒狂了吧,我们家也不敢这么搞啊!”

“这样做岂不是没几天,就得赔的倾家荡产?”

林啸天看着账单很是无语,这几个字可没哪个饭店敢写。

每个人的口味不同,做饭怎可能让每个人都满意?

除非是那种顶级的特色菜,或者出自于大师之手精心制作的。

“苏泽,我爸可是特一级大厨,嘴很挑剔,要不……”

林小溪急忙想要起身提醒苏泽。

苏泽缓步停下,转过头淡然说道

“有的人追求一生,也只能够达到特一级!”

“有的人达到特一级,是因为只有特一级!”

苏泽冲着她淡然一笑,转身进了厨房。

“这小伙子自信的样子还挺帅,但一份蛋炒饭而已,不知道的还以为他要做满汉全席呢。”

林啸天长大了嘴巴,他不否认苏泽说的这句话,可这只是地摊啊。

一个地摊的厨艺,竟然对特一级评头论足?

林小溪望着他背影无语道:“唔,老爹待会你嘴下留情,我们出来吃个饭没必要……”

“我不会难为他的,就当是我买个教训吧,只要你以后别再拉我来这种地方就行了。”

林啸天揉了揉女儿的脑袋,他的格局犯不上在这生气。

以他的地位,还真不会因为几百块而发火,反倒觉得有趣。

敢在厨师界宰他的,还真是难得一见。

要知道林啸天可是特一级大厨出身,后来才逐渐有了自己的产业。

他到想看看待会苏泽还会耍什么花样。

该不会真十倍赔偿吧?

苏泽回到厨房后……

随手将钱甩到桌子上,看都没看一眼。

蛋炒饭虽然是上不来台面的东西,但最高境界。

乃是用简单的食材,做出最复杂最绝妙的味道。

菩提斋饭前世他便知晓。

这道菜乃是前世失传的宫廷御之名菜,文人墨客给他取名为{菩提玉斋}

这道菜起源出明初华僧手礼。

相传某日高管至礼佛。

南华僧人提供一道斋菜名为菩提玉斋,后流芳百世,还成为招待外宾的国宴,只可惜前世知其做法的寥寥无几。

此菜乃是蛋炒饭,所能达到的至高之境。

前世苏泽也仅是有残方,味道总是差一点。

他没想到这一世,系统竟然奖励给他这道菜谱。

以他两世为厨的骄傲,对食物追求的已是意境。

要知道前世,某小国贵族公主。

曾花天价,请他去皇室为她做这么一顿菩提斋饭。

虽然他去做了,那公主吃的也很满意,可他却并不满意。

残次品,终究只是残次品。

闭上眼睛深吸了一口气……

“没想到再次做这道菜,竟是在这种小吃街……”

打开冰箱,取出了所需要的食材。

捞出了老爹养了许久的大龙虾。

取来四道蒸笼。

第一道蒸笼:取大葱,大蒜,片好后铺好。

第二道蒸笼:茄子,黄瓜,胡萝卜,春笋,洋葱,青椒,香菇,全部切成丝铺好。

第三道蒸笼:八角,辣椒,豆蔻,丁香,茴香,花椒,胡椒,分别泡发铺好,两粒冰糖提色。

第四道蒸笼:必须用高品质的籼米,先用开水煮四分钟再去蒸,这样做出来的米饭不用隔夜,也能炒出粒粒分明。

虾肉打成肉泥,用过滤网做成米粒形状。

{这一步得老师傅的手艺,特殊工具才能做出来。}

米饭和虾仁米粒伴在一起,根本看不出两者区别。

在最顶层的虾粒米饭上,喷上一层椰子水雾,这一步也是为了增香。

这样做法,米饭虽然并未掺加任何的香料。

但是却能完美的吸收下面三层的味道。

足足二十种身材香味,加上椰汁水雾,蒸出来的米饭将会奇香无比。

大火,开始蒸,半个小时的时间……

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