直播间充满了感慨的声音。
真的很难得。
他们从来没有亲眼见过,有一道菜,需要九只鸡,需要九道不同的名菜,需要一个厨师做整整一天的时间!
今天。
他们亲眼见证了这道菜的诞生……不,应该是重现。
一道不知道失传多少年的宫廷御菜,重现世间!
王昊已经看累了。
他们从后厨挪到了大堂,用婚宴时候的屏幕投影播放。
方轲巨大的身影投在上方,一群厨师在下面,跟小学生一样,手里拿着纸笔,做着笔记。
这个百年老店,今天直接没有营业。
因为所有厨师都在看直播。
有同行给王昊打来电话。
“老王,今天怎么回事?怎么突然就不营业了?”
王昊打着哈哈:“没啥没啥,有点小情况,明天就正常了。”
几句糊弄过去。
王昊哼了一声。
“你们都抓紧回去学方轲今天做的这些菜。”
“五天,我们必须推出这道凤育九雏!”
“至于其他九道鸡的做法,除了咱们已经有的,两天就要加到菜单上!”
“至于那道文思豆腐,我亲自来学!”
“当然,如果你们谁能做出来,直接涨薪30%!”
“菜谱授权,我明天就亲自去找这主播谈!”
众人纷纷应是。
直播间里。
方轲的声音继续传来。
“肉蓉打好后,同样的,需要挑出里面的筋。”
方轲动作迅速,眼疾手快,迅速把鸡筋全都挑了出来。
“挑干净后,把肉蓉盛到碗里,”
“取两个鸡蛋清打发,把肉蓉倒进去,再加入料酒、姜汁、淀粉、一点盐搅拌均匀。”
“然后过筛,取最细腻的鸡肉糊。”
“锅里倒入宽油,就是举盆之力,把油全倒进去!”
“油温千万不能过高,五成就行。”
“放入鸡肉蓉,定型后炸至微黄,就要快点捞出来。”
“千万不能炸时间长了,要不然肉蓉会脱水变老。”
“捞出来后稍微切成自己需要的形状。”
“这最后一只鸡,芙蓉鸡片,就算做好了!”
说话间。
方轲把鸡片做好。
烤炉里,烤鸡的香味也飘了出来。
方轲迅速在锅里放上锡纸,锡纸上倒入白糖、红茶,然后把卤锅里的熏鸡捞出来,表面抹一层香油。
锅里放帘盖,卤好的鸡放在帘盖上,盖锅。
方轲道。
“这些都做好后,开大火,看到锅里冒白烟后,关火。”
“再焖十分钟就好了!”
“这十分钟,我们把其它八只鸡做一下摆盘。”
放好了雕凤的盘子大盘子,被方轲端过来。
弹幕里再次发出惊叹的声音。
“我从来没见过这么好看的雕刻。”
“御厨如果去干玉雕,肯定也是玉雕界的大师!”
“对,这种手艺太厉害了。”
“算了吧,御厨有这种厨艺,还用得着干什么玉雕,厨师的档次也不比玉雕大师差半分。”
“好了,别说了,好好看最后一步吧!”
“没错!期待!”
李青柯直播间。
柯姐今晚也没有直播。
她一直在转播方轲的直播间,让几十万人,跟着她看方轲的直播。
“终于要结束了!”
李青柯打了个哈欠。
说实话。
她真的看的有些无聊了。
因为她根本就不会下厨!
看这种做饭的直播,要不是方轲实在是长得太帅了,她根本不可能坚持这么久。
“终于要结束了!”
“我听说他要在直播间抽奖,给人做饭。”
“你们一定要关注他!等他抽奖那天,都给我去!”
“老娘要去吃他做的饭,要去把这个小哥哥追到手!”
弹幕里纷纷回应。
“行,我一定去给你抽这顿饭的机会。”
“抽到了十万块!”
“没错,不用多,十万块就行!”
“十万!”
弹幕里都在大叫十万。
李青柯咬牙。
平日里她可是无比抠门的,但现在……
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