方轲输入直播间名字。
“九代御厨做满汉全席宫廷御菜:凤育九雏!”
开启直播。
向系统申请的食材也都到货了,满满一大堆。
方轲开始备菜。
这道菜的工程量巨大。
他熟练的将各种食材分类。
白糖、食盐、胡椒粉等调味料装盒装罐。
生抽老抽酱油、香醋米醋白醋老醋、料酒黄酒高度酒……分别放好。
各种药材,花椒八角白芷香叶桂皮小茴香豆蔻草果丁香干辣椒等,按照用量各自配好。
然后是大量的葱姜蒜。
少量的香菇、五花肉、火腿……
最后就是这道菜的主食材。
鸡!
而且是九只鸡。
鲜活的,叽叽喳喳的在笼子里折腾,一看就是精神旺盛,野性难训的走地鸡,不是鸡场养殖的肉鸡。
起锅烧水。
方轲开始杀鸡,双腿夹住鸡两侧,一只手捏起鸡脖子,另一只手拿刀迅速一抹。
鸡激烈的惨叫挣扎起来。
方轲双腿用力夹紧,手往下按鸡头,给它放血。
等鸡不再挣扎,他将其放到一旁,擦了擦手,去看直播间,同时等水开。
直播间来了十几个人了。
有几十条历史弹幕。
“来了!”
“围脖来的,我想看看华夏美食。”
“九代御厨,宫廷御菜,好大的口气。”
“名字起的不错,龙生九子,凤育九雏,这厨子还是有点文化的。”
“厨房不小啊。”
“这网友还真是个厨子?”
……
方轲翻了翻弹幕,然后在直播间露脸。
“哈喽,”他打了个招呼:“大家好,我是九代御厨。”
“今天做一道宫廷御菜,凤育九雏。让大家看看我们华夏美食,不是什么米其林能评的!”
弹幕瞬间弹出好几条来。
“哇,主播好帅!”
“主播真是厨子?还是御厨?”
“什么宫廷御菜,自己吹呢吧?”
“还有满汉全席,是什么东西?主播解释一下吧。”
锅里水开了。
方轲一边处理鸡,一边说道。
“感谢说我帅的观众的大实话。”
“我确实是御厨后人。”
“至于满汉全席,是清代的宫廷盛宴,集合了满汉两族的风味精华,是华夏菜系文化的瑰宝和最高境界!”
“满汉全席,简餐也至少有108种,分三天吃完。”
“正式的大宴则有六宴,共计冷荤热肴196品,点心茶食124品,总计320品。”
“汇集满汉名馔,择取时鲜海味,搜罗山珍异兽,菜式多样,用料精细。”
“是华夏美食的集大成者!”
方轲一边说着。
已经利索的把鸡处理完了。
他把鸡放上桌案。
直播间又多了几十个人。
“主播说得好像有点东西,但我怎么没听过?”
“宫廷御菜,满汉全席,三百多道菜?”
“假的吧?华夏真有这么多上得了台面的御菜?”
“没听说过啊!”
“主播说一下你做的凤育九雏吧!”
“对,其他的先不管有没有,我今天就想看看你这道凤育九雏是个什么大菜!”
方轲瞥了一眼弹幕,继续去收拾其他的鸡。
杀鸡太血腥了,容易被封。
方轲没直播出来。
他一边干活一边跟直播间的观众说道。
“满汉全席自然是存在的,只是现在很多菜都失传了。”
“所以才导致,有很多网友不知道华夏菜系的精美博大,源远流长,反而信什么几十年历史的米其林评定。”
“实际上,米其林根本不配评价华夏菜系!”
“所以。”
“主播从今天开始,将一一复刻这些失传名菜,让所谓的米其林,或者是其他美食评定机构看看。”
“华夏菜系,是他们没有资格,也不配评价的!”
说话间。
他已经利索的将鸡全都处理好了。
九只鸡在案板上一字排开。
方轲随手划过,面带笑容的对着直播间道。
“今天要做的凤育九雏。”
“就是要用这九只
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