“把右侧鱼肉平铺。”
方轲一边说着一边动手,非常利索。
“把鱼排刺一分为二,斩断做燕翅。”
他在刀背上一拍,右侧鱼肉就在鱼头下方分叉了。
“这边的半排大刺用刀平行去掉,这个应该也不难,我就迅速过了。”
说话间。
他拿刀一片。
鱼排刺就直接下来了。
弹幕里也都做的很好。
“没错,简单!”
“总感觉一百万在跟我招手!”
“真的太简单了哈哈哈!”
方轲抬头一笑,提醒了一句。
“接下来就难了,小心了啊。”
然后他就继续了。
“我们把剩下的鱼肉,在上面打十字花刀,做燕子的身形。”
“每刀间隔1公分。”
“刀至鱼皮,但是鱼皮不能破。”
说话间,方轲运刀如飞,毫无声息的,这半扇鱼肉就被切好了。
弹幕里一时没人说话。
估计都在切鱼。
很快。
弹幕里突然冒出一大长串的省略号。
“……这也太太太太太难了吧!!”
“没别的,我的一百万没了。”
“唉,鱼皮破了好几个洞!”
“我都把半扇鱼切成五片了……”
“没了没了,这玩意我能切,但是皮不破真做不到……”
“还行吧,好歹我也是厨子,这点基本刀工还是有的。”
“没错,有些刀工就能切出来。”
弹幕里热闹起来。
九成的普通观众都在这一步失败了。
虽然这个不算难,但鱼皮不破这个要求太高,除非是正式厨师,否则基本上都做不到。
但专业厨师,基本上都完成了。
方轲抬眼看了一下,摇头失笑:“没关系,这步做不好也没事。”
“后边也能做,也照样能吃。”
“这第一道菜,本来就是让大家跟着做,有点成就感,同时中午不至于饿肚子的。”
弹幕又热闹了。
“感谢主播仁慈。”
“这还是让大家有点成就感的?”
“我还得谢谢你不让我饿肚子了!”
黑粉也冒出来了。
“吹什么吹,让大家不饿肚子?搞笑!”
“自己就这点本事,吹什么一百万?希望你最好能拿出来!”
“可千万别销号跑路了!”
方轲摇头失笑。
“有些人不信,那你稍微等一下。”
“这道菜马上就做完了。”
“大多数人都失败了,那我就不等了,诸位同行加速一下。”
“咱们尽快做第二道菜。”
说话间。
方轲把鱼一拿,继续操作。
“刚才切开的下腹部,没刺的位置,竖刀切三下,得到四条飞燕翅膀,右边就算处理好了。”
“我们左边同样处理。”
说话间,方轲再次提速,手速飞快的切好左边。
“剪刀剪一下燕尾。”
“过水清洗一下,用生姜、葱片、盐、料酒抓拌,腌15分钟。”
“趁腌鱼的功夫,我们来做第二道菜。”
弹幕又吵起来了。
黑子们纷纷道。
“好了吧?还要继续浪费时间吗?知道这道菜这么简单,所以不敢继续做了对吗?”
“泥克大厨做的比主播还完美!”
“对,那西餐刀具,做这种精细活太合适了,主播放弃吧。”
“中餐就一把大刀,根本干不了什么精细活计。”
“对,一把大刀,也就砍砍剁剁了,粗鲁一点都不精致!”
方轲呵呵一笑。
“那你们就看看第二道菜好吧?你们那泥克大厨,能用西餐刀作出这道菜,我给他比个大拇指!”
方轲拿出一块肉。
“热水放拍姜、料酒。”
“放一块二师兄身上,最好的正二刀肉。”
“开水下锅,但一定要转小火,90水慢烧,把肉焯透。”
“千万不能大火,要不然容易老。”
“筷子一插,没有血水,能轻易穿透,就是熟了。”
“把肉拿出来放凉。”
“放凉的功夫,我们调一碗蘸料。”
“碗里加一
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