“用的是五花肉、板栗、金丝小枣、莲子，在经过蒸、煮、烹、炸、扣等多道工序，没有添加任何色素味精，只用八角、桂皮、甜面酱、大豆酱油等香料靠小火入味而煨成的。” 本章未完，请点击下一页继续阅读
别的不说。
光听到那么多的工序，沈幼楚就知道这道菜的难做程度。
难怪这么好吃！
“这个我知道，这个就是松鼠鱼！”
沈幼楚指着一条外形酷似松子，外表红艳光亮的菜说道。
“松鼠鳜鱼，不过家里没有鳜鱼，我用其他鱼代替了，把鱼刺全部剃掉了已经。”
秦川点头说道。
“这个又是啥？”
“三不沾。”
“这个呢？”
“鸳鸯五珍脍！”
“这个是橙子？甜点吗？”
“你打开看一看。”
沈幼楚打开一看，橙子的香气，还有蟹黄的香气，扑鼻而来。
“这是什么菜，橙子和螃蟹？！”
沈幼楚满目惊奇。
秦川答道：“蟹酿橙，一道快失传的古菜。”
“选大大的黄橙切顶，果瓤挖空，留小部分汁。”
“取鲜蟹一只，拆了蟹肉蟹粉蟹膏填入橙内，填实，再把橙顶盖回去。”
“把橙放在罐内，放酒、醋、水，开蒸，熟了以后，加醋、盐拌食。”
秦川微微一笑。
“我看家里有橙子和螃蟹，我就做了。”
沈幼楚快佩服的五体投地了。
“这个我知道了，豆腐汤！”
沈幼楚欢呼雀跃的一声。
她很高兴，终于又有一道自己认识的菜了。
而且这道菜，她也会做！
秦川似笑非笑的说道：“你仔细看。”
沈幼楚仔细看，发现是豆腐，但发现又不是简简单单的豆腐。
豆腐竟然像水草一样，在清澈透亮的金色汤水中摇摆。
“这……这……文思豆腐！？”
沈幼楚差点哭了。
本来还以为是普普通通的豆腐打汤。
结果豆腐是文思豆腐！
文思豆腐，极其考验一个厨师的刀工。
要在豆腐上切出一条条线条，可见其难度。
而秦川切出来的文思豆腐，每个豆腐丝都能够穿针引线了。
秦川点头道：“没错，豆腐是文思豆腐。汤也不是普通的汤。”
“这个汤，是外界已经失传的古法汤，名叫玉露金汤。”
“玉露金汤？”
沈幼楚口水哗哗直流。
光是看着这个金色清澈的汤，就已经觉得华丽到不行了。
再加上散发出来的气味，还有金汤中华丽丽的文思豆腐。
沈幼楚甚至觉得，这道文思豆腐加上玉露金汤，是不是可以秒杀一切了。
“也只有我的文思豆腐，能够配上玉露金汤了。”
“好了好了，你快点吃吧。”
秦川也去给自己添了一碗米饭。
看着沈幼楚吃的津津有味的，他肚子也饿得咕咕叫了。
沈幼楚早已经把淑女形象抛之脑后。
要什么淑女形象，好吃就完事了。
大快朵颐，差点没把脑袋埋碗里。
沈幼楚嘴角沾着白米饭，抬头说道：“啊，对了，为什么米也这么好吃啊？”
“难道你出去买了特级五常大米？”
沈幼楚这时才发现，连不起眼的大米，都特别好吃，跟往常的不一样。
秦川回答道：“还是以前的大米，只是用了别的方法而已。”
“什么方法啊？”
沈幼楚问道。
秦川哈哈一笑，摇头道：“保密。”
“哼，不说拉倒。”
“我可是破解过米其林菜的人，看我不把你的菜，还有米饭的秘密，一一破解！”
沈幼楚撇了撇嘴，小骄傲的说道。
“味道无非酸甜苦辣咸。”
“如果完全掌握了食材的味道，掌握了火候，掌握调味，掌握了香料，掌握了蒸炸烧炒煮等烹饪方法的作用，世间美食对于你来说，将没有什么秘密。”
秦川对沈幼楚说道。
不过这个境界有点高，很多大厨终其一生，也未必能够达到。
沈幼楚道：“本来想用美食拴住你的胃的。”
“没想到，没把你拴住，反而被你拴住了。”
秦川起身凑过去，伸手到沈幼楚的脸庞。
