定好了制作计划，张麦的时间安排得非常紧迫，制作面包是个非常辛苦的体力活，即使有和面机也不能完全代替人手。
两台烤箱同时运作，张麦的双手在面粉里飞速运转，忙得脚不沾地。
张舒虽然对这些并不熟悉，但是她是姐姐，不能看着妹妹一个人辛苦，她学着妹妹的样子帮着揉面整形，或者清洗工具，或者熬制酱料，总之能搭把手得她都帮一把。
有了张舒的加入，张麦感觉轻松了许多，虽然暂时只是心态轻松了，但是姐姐的心意让她觉得更有劲了些。
上课、作业、背书、抽空工作，一天24个小时真的太少了，一眨眼就周末了。
虽然周末预定的单也没少，但是因为放假时间比较充裕，张麦没让姐姐来干活，张舒这一周都忙着给她搭手了，平时有事没事要画画的她都没拿过画笔，这非常不好！
所以张麦把张舒赶去看书或者画画，她自己做完预定单，就把发酵箱里发酵了一周的酵母液拿出来看看。
天然酵母液是面包的好朋友，想要面包带有独特的风味、更松软或者更劲道，就要在天然酵母液做的种面里下功夫了。
烫种让面包柔软，天然种面让面包带上独特风味，想要做好吃的面包一直用直接法就太low了。
天然酵母液是用葡萄干制作的，打开盖子，一股浓郁的葡萄酒的甜甜香味飘出，仔细听，能听见气泡在啪啪作响。
张麦给酵母液放了气，满意的滤出了带着酒香而且有些浑浊的液体，又放进水和糖，新的一轮发酵又开始了。
而滤出来的酵母液她贴上标签放进冰箱冷藏备用了。
本章完