回到店铺后,黄肖明有条不紊地整理了中午所需的食材,并着手制作沙拉。
早晨那35%的完成度,让他感到有些焦虑。
“确实,还有很多需要改进的地方。”他自言自语道。
橄榄油的新鲜感一旦消失,沙拉的口感就会大打折扣。
他尝试使用了冰镇生菜,但水分过多导致味道过于寡淡。
他深知,除了需要那诱人的香气,还需增添些扎实的蛋白质,或许放些芝士也不错。然而,他又顾虑到芝士的成本问题。
“加一块鸡胸肉成本就太高了。”他轻叹一声。
最近蔬菜的价格也居高不下,这让他倍感压力。
他打开小记事本,寻找着那些价格更为亲民的食材。
就在这时,店门被轻轻推开,一位女士探头问道:“请问,现在可以点餐了吗?”
黄肖明抬头看了看墙上的挂钟,时间才11点40分。
“当然可以,请问您几位?”
“我们有六个人。”
“由于目前没有单独的六人桌,我可以为您们安排一个四人桌和一个两人桌,可以吗?”
“没问题。”
女士们入座后,开始浏览菜单。很快,有人提出了疑问:“为什么没有沙拉呢?”
“因为沙拉还在准备中,所以暂时不单独销售。”黄肖明解释道。
看到她们失望的表情,他急忙补充道,“但每份菜单都会附带一些沙拉,我会给您们多放一些。”
接到订单后,黄肖明立刻进入厨房开始烹饪。
这时,他注意到店里已经陆续坐满了客人,甚至还有五六人在门外等候。
这种场面对于刚开业不久的店铺来说,实属罕见。
“老板,要等多久才能吃到?”有人在外面喊道。
排队等候?这在以前是从未有过的。黄肖明心中不禁有些激动。
“您要点餐吗?”他又问了一位刚进来的客人。
“我们要两份炒饭和一份猪排。不过老板,菜单上好像没有沙拉啊?”
“沙拉还在准备中,所以没有单独销售。但同样会作为赠品附送给您。”黄肖明耐心解释道。
在忙碌的点餐过程中,黄肖明注意到有些客人是早上试吃过沙拉的人,而有些则不是。看来,关于沙拉的消息已经传开了。虽然只过了一天,但街头宣传的效果似乎比预想的要好。
然而,他并没有时间沉浸在这份喜悦中。
因为客人太多,他一个人要负责厨房、大厅、点餐、烹饪、服务和结账等多项工作。
虽然累,但他知道这需要时间。
他尽量保持微笑,尽量让每位客人都感到满意。
突然,他听到背后有人议论道:“看来老板一个人忙不过来啊。”
黄肖明心中一紧,脑海中闪过那些关于等待时间过长的投诉。
他不能让这些负面评价影响店铺的声誉。
于是,他加快脚步回到厨房,开始准备沙拉。
他将各种蔬菜放入一个大不锈钢碗中,撒上特制的调味汁,然后用木铲搅拌均匀。
他知道,沙拉的味道关键在于调味汁的涂抹程度。
因此,他格外用心地确保每一片叶子都均匀裹上了酱汁。
完成后,他将沙拉端到每张桌子上,作为赠品送给客人们。
客人们被这份意外的惊喜所震惊,纷纷表示赞叹。
“量好多啊!”
“如果不够的话,我还可以再给您加一些。”黄肖明微笑着说道。
“老板,您真是太贴心了!”
看着客人们满意的笑容,黄肖明心中的疲惫也减轻了许多。
他知道,现在不是计较成本的时候,而是要留下好印象,让客人们记住这是一家值得再次光顾的餐厅。
暂时先争取了时间,黄肖明继续回到厨房忙碌起来。
他知道,只有不断努力和改进,才能让这家餐厅越来越好。
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“这里一直是如此等位的地方吗?”
“没想到人这么多,看这样子,应该快有一桌要空出来了。”
宝拉与智慧等人正排队等候。
一到午餐时间,他们便匆匆赶来,然而店内早已座无虚席,前面尚有四位顾客在耐心等候。
“这样下去,午餐时间恐怕都要过去了。”
“是啊,好像都没时间悠闲地喝杯咖啡了。”
尽管已经排了队,但若再等待下去,他们或许就要考虑去其他餐厅了。
好在有宝拉在,她坐立不安地观察着周围。
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