经过众人齐心协力，所有工作都已准备完全，与孙勇平交接并付了剩下的银子后纳兰明轩将众人召集在大厅，所有人的工作职责早就分配好了，刘铁汉带来的八人里，齐大勇和吴江平没有明显疤痕残疾就充当酒楼保安，负责指挥马车进出，另一个稍微完好的叫刘永华，早年上过几年学，纳兰明轩便让他负责采办和管理仓库，断了一只手的叫张贵，负责马棚和给客人喂马，两个腿有残疾的叫张三友和李纯生，两人负责每日小龙虾的摘剪和清洗，另帮忙干些其他杂活，缺了一只眼的叫黄浩远，负责每日荤菜的砍切，那个脸上有疤的叫岳中其，负责守夜和将师傅吩咐的东西炖烂，至于其余人都按照以前工作去做。虽然众人都明白自己职责，但王掌柜依旧不断强调，纳兰明轩也跟众人强调了几点，一是安全，要严防火灾，不是酒楼工作人员不可进入厨房，严防小人下药害人，二是卫生，勤洗手，不能留指甲，必须穿戴好工衣工帽，佩戴好口罩。三是不用怕事，我们开酒楼是服务客人，但并非任由客人颐指气使、随意打骂，只要不是我们自己犯错在先，无论出什么事我都替你们做主。
听完纳兰明轩的话，众人不觉露出敬佩和认同感，以前酒楼伙计被客人无故喝骂殴打都是常有之事，所有店老板为了不影响生意都选择忍气吞声，只有纳兰明轩敢说不要怕事。
王劲松又对众人嘱咐了一翻后便挥手叫众人各自去忙，自己向纳兰明轩汇报各种准备工作。仓库干货已经全部备齐，今晚要炖的肉类也都买过来了，其余的蔬菜或肉类明天一早便去采买，小龙虾也已经向附近农夫预定好，明天一早就会送来，按三文钱一斤计算。纳兰明轩要求的碗碟也都买来了，包括纳兰明轩特意要求制作的菜夹子，铁匠铺也已经送了二十个过来，所有伙计的工衣工帽全部到位且分发下去了，齐大勇，吴江平和张贵的衣服与众人不同，按照纳兰明轩的要求定制成绯红色，红色绸缎和鞭炮也已经买来等等，纳兰明轩边听边满意地点头，明天是酒楼开业第一天，而且自己邀请了那么多权贵子侄过来，如果能够一炮而红那对酒楼以后的发展自是非常有用。最后叮嘱道：“明日我请来的都是京城权贵子弟，切不可失礼，另外你叫永华大哥买一些水果回来，来的有女客和小孩，把水果榨成果汁，也可以用豆子泡好弄一些豆浆出来。”王劲松忙点头同意。
纳兰明轩回到国公府给父母请安时恰好遇见纳兰明清和二叔纳兰才的四个孩子在给纳兰雄和苏氏请安，纳兰明清道：“二哥，听父亲说你开了一个酒楼明天就要开业，人手够不够，要不要我们去帮忙？”
纳兰明轩问道：“你们明天不用去学堂上课吗？”
纳兰明清回道：“家里有事请一天假先生也是会批准的。”
纳兰芷若才几岁年纪，奶声奶气问道：“二哥哥，那个小龙虾你酒楼有么，我上次才吃了几个就没有了。”
纳兰明轩伸手摸了摸纳兰芷若的头发笑道：“二哥哥的酒楼什么都有，还有芷若未曾喝过的果汁呢！”
纳兰芷若歪着头问道：“那我可以去喝吗？”
纳兰明轩笑道：“当然可以。”然后转向纳兰明清几人道：“如果先生批准的话就过来帮忙，如果先生不准切不可勉强。”
纳兰雄自然希望看到一家和睦相处，见此忙道：“既然你们有心帮忙便都去吧，先生那里我去讲。”
纳兰明清等人忙道：“多谢父亲（伯父）。”
纳兰雄笑道：“明天酒楼定然很忙，你们二哥身子骨弱，叫你们去是替他分担一些，切不可帮了倒忙，如被我知道谁偷懒耍公子脾气，那以后就别出去了。”
纳兰明清几人本是不想上课打算去蹭吃蹭喝的，上次吃过一次小龙虾后感觉吃的不过瘾，要求王大嫂再做，但王大嫂得到纳兰明轩嘱咐在小龙虾没有正式在酒楼出世前绝不可再做，所以任凭他们怎么讲也不敢做，纳兰雄知道纳兰明轩是想靠酒楼来续命的，自然不愿明清等人为了口腹之欲而影响，便将几人叫去说了一通，几人倒是不敢在家里吵闹着吃了，在外面想叫酒楼人做了吃，但别人哪里听过什么小龙虾，而且小龙虾生前死后区别有点大，更何况掐头去尾的，纳兰明清等公子哥哪里知道小龙虾原材料就是如今农民的天敌虫害，问了许多酒楼见没人知道小龙虾只得作罢，看来小龙虾是纳兰明轩的独家，现纳兰明轩酒楼开业，小龙虾是他发现的自然不会缺少，所以才有了这次请缨，也有可能有一些不为人知的心思，谁知被纳兰雄一顿要求，顿时一个个哭丧着脸，但又不好表露出来，只能哑巴吃黄连。
是夜，迎客居包厢内，当朝开封府府尹宋连生端坐在首位，迎客居掌柜张家林陪坐在一旁添酒，宋连生问道：“张掌柜，你上次不是说隔壁街那家酒楼已经倒闭了吗，怎么今晚我从那里经过看到他们好像重新装修过？”
张家林连忙回道：“回大人，这家酒楼一个月之前的确已经倒闭了，听说这段时间被人盘了下来。”
宋连生问道：“还是继续
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