第12章 早餐的艺术! (1/2)

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节点一

  “铃铃铃~”

不同于以往九点钟才起床,这次罗成的闹钟订的特别早,时间才刚刚六点,一抹阳光恰好照进罗成的小卧室里。

已经和大家说好今早供应早餐,罗成不可能食言。

豆浆的制作并不复杂,但是做包子颇有难度,不同于之前的阳春面,系统这次没有提供现成的包子,只提供了原料和配方,所以从包子的面皮到馅料,每一步都要罗成亲力亲为。

简单洗漱一下,罗成直奔厨房,按亮厨房的灯,整个厨房立刻变得纤毫必现。

打开橱柜,最下面的一格已经标好高筋面粉,打开一看果然是白花花的面粉,带着浓郁的谷物芬芳扑鼻而来。

面粉旁边的格子标注着优质黄豆,一颗颗圆鼓鼓黄澄澄的饱满黄豆正安静的躺在里面。

灶台那边多出了一个大蒸锅,下面是一口大铁锅,上面摆着八屉竹制蒸笼,最上面用一个竹篾盖着,竹子看起来青翠欲滴,仔细一闻还有淡淡的竹子香气。

罗成取出一把葫芦瓢,舀出两大勺面粉放在大面盆里,仔细的过筛一遍后,加入适量的温水和盐,慢慢的开始揉面。

“嘭~嘭~嘭~”

揉面是个力气活,经过这一个月的做菜时光,罗成的力气相当不错,加上系统教授的技巧,很快就揉搓摔打的初具模样,再稍稍用力揉搓让面团更具筋性之后,就用一块湿布盖上,放在一旁醒面。

处理完面皮,罗成开始调馅,系统给的两种包子内馅的配比,一种是玫瑰豆沙,一种是香菇青菜,馅料的调制手法罗成也是烂熟于心。

把清洗干净的小红豆放入高压锅中闷煮四十分钟,沥水取出,加入蜂蜜和一大勺猪油炒制成沙,新鲜的玫瑰花瓣切成发丝粗细,放在糖水中浸泡后掺入炒制好的豆沙中。

干制香菇泡发之后焯水去根,切成三毫米左右的小丁,青菜只取菜心,同样切成细细的小丁,放入一点细盐,把两者翻拌均匀。

满满两大盆馅料制作完毕,期间罗成还把打豆浆所需的黄豆用清水泡发。

已经醒好的面团一分为二,各自搓成长条,分成剂子开始擀制包子的面皮,包子皮要讲究柔、韧、厚薄适中,面皮太薄盛不住馅料,面皮太厚一口咬不着馅,因此很难把控。

不过这对罗成来说不是问题,有系统大大给予的面点手艺,罗成的双手就是秤,麻利的擀好一张面皮包一个包子,速度快的让人眼花缭乱。

没准备多做,罗成把每个蒸笼放满就停手,所有准备的材料刚好用完,就如同精心计算过一般,两个口味各自五十个。

把装满包子的蒸笼放在铁锅上开始蒸,十五分钟分钟左右包子就熟了,罗成把火候调小,只保留微微的火力让蒸笼内的包子保持恒温。

揭开蒸笼,罗成拿出四个大包子,两个玫瑰豆沙,两个香菇青菜,给自己打上一杯特浓豆浆,坐下来开始品尝这一早晨的成果。

小心翼翼的夹起一个豆沙馅的包子,轻轻咬上一口,香气扑鼻,一股浓郁而又甜蜜的红豆香气充斥着鼻尖,入喉又回荡着一丝玫瑰的神秘幽香。

三下五除二解决完豆沙馅包子,罗成又把目光转向香菇青菜馅的,也顾不得烫,直接上起了手,香菇的浓郁和青菜心的甘甜融合的恰到好处让人欲罢不能,再喝上一口醇厚的没有一丝豆腥味的豆浆,人生无憾。

吃饱喝足,外面已经是艳阳高照了,罗成拿起一块牌子,写上今日供应的早餐种类和价格,挂在餐厅里显眼的地方,就准备开门了。

大门一口,充斥着大堂里的香气一下子就泄到了街上,排队的人群争先恐后的呼吸着空气中的美妙气味,又是排在众人前头的江叶更是一把挤开罗成,窜到了店里。

“罗老板,你这是做什么好吃的了,这么香,赶紧让我进去尝尝。”

罗成懒得理睬江叶,紧随后面进来的是阿明和程可欣这对小情侣,算算时间他们有些日子没来了,罗成也是主动打起了招呼。

“你们倒是有段时间没来了,赶巧今早我做了包子,快进来尝尝。”

“就是听说您今天上新了早饭,我们特意起了个大早来排队呢,原来是包子啊,我家阿明最爱吃包子了。”

程可欣巧笑嫣然,一脸幸福的看着同行的阿明,全然不顾罗成的心里阴影面积。

“卧槽?”

就在程可欣和罗成闲聊两句的时候,先进店里的江叶看到墙上新的价目表,忍不住惊呼起来。

“怎么了,发生什么事了吗?”

罗成听到江叶在店里大呼小叫,就快步走过来询问情况,江叶乘机伸手摸了摸罗成的额头,自顾自的嘀咕起来。

“包子8元一个,豆浆15元一杯?你也没发烧啊,怎么突然大发善心,做起慈善来了?”

原来是惊叹自己的定价,今早的

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