赵蟠龙也是怒极而笑，正像霍启明所说的那样，水煮肉片是他最擅长的菜品之一，其味道就连他的师傅，食神郑品一都是赞叹有加，对方要用这道菜品来和自己决出搞下，在他看来完全就是狂妄之举。
“好，我就看你怎么打败我。”
现场氛围变得开始沸腾，霍启明与赵蟠龙针锋相对，做同一样菜品，让客人们在感到刀光剑影的同时，也暗呼过瘾。
水煮肉片的做法并不复杂，首先将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上，白菜叶、姜洗净切片，葱白切段，将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。
然后，将辣椒、花椒切成细末，用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀，随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
最后用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
当然水煮肉片的做法有很多，各川菜派系的做法也不尽相同，但也算得上是大相径庭。
随着比试进行，麻、辣、浓香的味道也在附近四散开来，让附近的客人们都下意识咽口水，纷纷赞扬到。
“哇，好香呀，我从来没有闻到过这么香的水煮肉片。”
“本来我都已经吃饱了，结果闻到这个香味又饿了，可恶，可恶，可恶，我不想再变胖呀。”
“记住了，等会投票的时候，不管那个中年大叔做的菜有多香，都必须把票投给我男神，否则咱们就分手。”
这边还有一个女生在用分手作为威胁，让人哭笑不得。
当然，大明星林雅柔的朋友，来东方川菜酒楼砸场子，这么劲爆的话题他们自然不会错过，纷纷拍照录视频，发到朋友圈网络上之类的。
霍启明自然看到了，他没有阻止，也无法阻止，毕竟自己又不是皇帝，拍照是人家的自由，根本没有权利去管。
况且从他摘下口罩时的那刻起，就已经想过自己的相貌会在网络上曝光，至于会不会被京城的周仙韵、洛甄宓、姜妙衣三个女人发现，霍启明的想法倒很随意而安，一切都看天意，毕竟他这辈子不可能永远都躲着。
很快决斗便到了尾声，赵蟠龙的水煮肉片率先出锅，脸上也露出自信表情，在压力之下，这位东方川菜酒楼的厨师长将全部精气神都提升到巅峰状态，不论是火候的把握，还是调料的配置，都堪称完美，这道水煮肉片也突破了以往的极限，可以说是他做的最好的一次。
“小子，你的厨艺确实很不错，值得让人敬佩，但这次的比试我赢定了。”赵蟠龙将信心完全表现出来。
如果说之前他还有点忐忑的话，那当菜成的一刻就已经无所畏惧了。
霍启明倒是依旧平静，对这番挑衅，却是流露出不可否置，“是吗？希望吧，既然你的水煮肉片已经做出来了，就让顾客们尝尝吧，总不能让人家又当评委，又馋着人家吧。”
这让赵蟠龙内心中颇受震动，一般来说，在厨师的比拼中先被评委品尝菜品的那个人，是占据优势的，因为第一道菜品的香味总是让人难忘，之后的菜品除非是在色香味中碾压，让评委惊觉后面的菜比第一道菜还好吃，否则当评分时便会大大的不利。
赵蟠龙本来想要拒绝，在他看来，既然是比拼厨艺，那就要堂堂正正的。
可还未等这位东方川菜酒楼的厨师长说话时，一个沉稳的声音传来，“好，那就先让现场的顾客，品尝蟠龙的菜品。”
说话的人正是李俊良，不知何时他已经走到赵蟠龙的身后，代替师弟做出了决定。
“师兄，这……”赵蟠龙想要说些什么。
李俊良却没有等他说完，便将其打断到，“师弟，我明白你的心情，但这次事关到师傅的威名，在川菜方面，我们不能输给任何人。”
最终赵蟠龙被说动了，正如师兄所说，现在他代表的可不只是自己一个人，还有郑品一一脉在川菜界的地位，只要能赢的话，就必须要应下来。
再说这也不算作弊，如果后面的菜品真的比第一道菜品味道更香，赢的还是霍启明，只不过这算是让半步而已。
本章完