这年头的人是买猪肉基本全都挑肥肉,主要原因是一个人一个月只有三两的油票,根本就不够吃,所以为了保证家里炒菜有油水,就需要买猪肥膘耗油,剩下的‘油梭子’,可以用来炒菜。
但对段云而言,显然瘦肉排骨才是他的最爱。
另外等外肉的价格也便宜令段云咂舌:等级肉九毛钱一斤,而等外肉小排啥的,只需要五毛四一斤!
二话不说,段云直接买了二斤等外瘦肉。
其实段云还想买更多的肉,但这年头没冰箱,买回去也没处放,所以有时候只能现吃现买。
看到摊位上还有一毛五一斤的骨头,段云打算买来炖汤喝,却被摊主告知,买骨头必须要有当地医院骨科医生开的证明,这玩意和猪肝一样都是营养菜,无奈之下,段云只得放弃。
从肉铺出来,段云又到旁边的店铺买了一些炖肉用的花椒八角,桂皮之类的作料。
段云打算晚上自己动手改善生活。
虽然前世的段云对生活方面一直都是粗枝大叶的,但在吃的方面则有些讲究的。
重生后几天饭桌上不见荤腥,已经让他感觉有些崩溃了,所以现在手头富裕,必须给自己和家人补充点油水。
买完东西后,段云回到了家中。
其实段云原本是想做一顿红烧肉的,但没有肉票买不到那种带皮带膘的五花肉,所有只能退而求次,做一些普通的肉菜。
但当段云将整整两斤肉带到水房清洗去血沫子的时候,还是让已经下班回家开始做饭的七八户邻居惊讶不已。
要知道,以前段家母女基本上是很少做肉的,甚至一个月都见不到一次。
左邻右舍的老娘们也喜欢相互攀比,今天谁家吃鱼,明天谁家吃肉的,但无论如何,总是能从段家的伙食中找到一些优越感来……
而今天段云则要开始扭转周围邻居对他家的一贯轻视。
“买这么多肉啊,段家这是不过了么?”
“太败家了,全买的瘦肉,段家这小子脑袋果然是个傻子!”
“这才刚进厂子不到半个月吧,工资还没开呢,这就开始嘚瑟了……”
……
几个在一起洗菜的老娘们背对着段云轻声议论着,脸上满是不屑和鄙夷。
都说八十年代民风淳朴,但段云一家则有些‘不幸’,围则都是一些‘极品’邻居。
段云没听到这些人背后的议论,但就算听到,他也不当一回事。
整整两斤肉,全部都切成片,然后完全不顾家里少的可怜的荤油,将肉片全部都做成了半成品。
段云一家三口一顿饭当然不可能吃掉两斤多的肉,半成品容易保存一些。
其实也并没有用掉多少油,段云买的这些肉虽然都是瘦肉,但上面还是挂带着一些肥肉的,所以还不至于让段云一顿饭就消耗掉全部的‘家底’。
“哥,你疯了……”
刚下学回家的妹妹看到段云刚做出的整整半盆子的肉片后,惊讶的目瞪口呆。
段芳虽然之前对哥哥说过想吃肉,也知道他现在手头有点闲钱了,原本以为哥哥会买个二三两肉开荤,却没想到他一次居然买了这么多。
“来的正好,帮我把菜洗好。”段云回头看了妹妹一眼后说道。
“你啥时候学会的做菜?”段芳这还是第一次看到哥哥做饭,接着说道:“你不会又是下乡学的吧?”
“知道还问!?”
“哥,你这肉也买的太多了,天气热,放不了多长时间的。”段芳皱着眉头说道。
“放不长那咱们晚上就多吃点。”段云闻言撇撇嘴,接着说道:“你看你现在瘦的,正是长身体的时候,要是个头太矮,嫁都嫁不出去!”
“用你管!”段芳闻言俏脸一红,气呼呼的挥起小拳头轻轻锤了哥哥后背一下。
但下一刻,段芳就嘴角勾起一抹笑容,转身回家帮哥哥洗菜打下手去了。
前世的时候段云虽然大部分时间都是被女友小罗‘包养’,很少自己下厨房,但偶尔女友加班的时候,段云也会亲自下厨。
段云的厨艺不如前世的女友小罗,但水平其实要比一般人强点。
葱姜蒜炝锅,段云把火开到最大,滚滚的油烟瞬间在楼道腾起。
秋葵炒肉,青椒炒肉,榨菜肉丝,过油肉……几乎清一色的荤菜。
满楼道的肉菜香气几乎把整个楼道的孩子馋哭了,有两家的小孩看到段云做肉后,和母亲哭着喊着要吃肉,场面一度显得很滑稽。
而当母亲下班到家的时候,段云兄妹已经做好了整整一桌子的丰盛菜肴。
“这是……”段云母亲高秀芝看到满桌子的丰盛菜肴后,顿时皱起了眉头。
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