刘铁棍都无语了。
自己这是在替店里考虑，更是为张百鸣着想。
毕竟何雨柱所有试做的牛肉损耗都算在他头上。
结果他倒好，非但不领情，还护起短来了。
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“我没小看他。”
“你就是。”
“我没！”
“你就是！”
“我真没！行，我也不跟你扯了。”
刘铁棍败下阵来。
“就让何雨柱做吧，哎，我支持他做，做坏了也是你……”
“行，既然你这么说了，这块牛肉钱你出。”
张百鸣火速截住话头，露出赢了的笑。
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何雨柱都不禁瞪大双眼。
一是没想到张百鸣的性格居然是这样的。
二是才清楚，原来学习时所花的肉钱是需要自己承担的。
这的确是不小的支出，他舍不得。
但也不希望让师傅们承担。
于是开口说自己会承担这笔钱。
师傅却一口回绝不让他管。
赶紧趁着中午到来之前把这道菜学会了。
晚上还要验结果呢。
刘铁棍也不再多管。
撸起袖子回自己灶台上准备炒菜。
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现在已经十一点开店。
陆陆续续走进来不少客人。
前厅的服务员都开始报单了。
大家必须得去忙自己的活儿了。
何雨柱差不多算了一下。
带上腌制的时间。
整道菜下来是20分钟以内。
手速快一点可以压缩到十五分钟。
算是出菜比较快的菜品了。
再加上非常下饭。
点他的客人也比较多。
当下就已经有客人点它了。
因此自己更需要快点上手了。
如此便可以及时帮到后厨的忙。
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“这道菜试做完差不多十一点二十吧。”
“到点了不管做完没做完都先结束，先紧着店里客人做。”
张百鸣说完，何雨柱应声，手上便开始忙活了。
清洗干净牛肉。
上案板切。
笨重的菜单在刀工已经升级到7级的何雨柱手上。
就同鱼儿游水般被掌控的灵活自如。
肉片片片薄厚一致，晶莹透亮。
连旁边一直观摩的张百鸣都有些暗中惊到了。
这小子的刀工，居然一直在以一种惊人的速度进步。
昨天的土豆丝已经是极致了。
今天的牛肉，那么软的东西。
手上都无所依托。
他竟还能有这水平。
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不！
甚至可以说。
比他自己花二十年所磨出来的刀工不相上下。
这要是再进步下去，以后还得了。
怕不是连文思豆腐都游刃有余了。
这一番思绪打开，张百鸣直接跑神到错过何雨柱接下来好几个操作。
而何雨柱这边想着师傅一定会耐心观察。
便全程只专注自己手里。
这时，后厨又送进来一个单子。
是一份长单，一连十来道菜。
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什么宫保鸡丁，辣炒猪肝，回锅肉……
还有水煮牛肉。
现在这个时间点点这么多菜。
不用猜都知道是有人要宴请宾客。
这种大事，后厨多少都会重视一点。
毕竟是四九城，请客的不是请的官就是请的商。
再不然就是大富人家出来吃顿大餐，一家人聚聚。
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